Esmorza energia!

Sóc de les que els hi costa aixecar-se però, un cop aixecada ja no hi ha qui em pari. M'agrada preparar-me esmorzars plens de vitamines per poder mantenir la meva energia elevada tot el dia.

Així que avui us porto un esmorzar fàcil de fer, lleuger i saludable per començar el vostre dia de molt bon peu.

Tortitas

Sense gluten ni làctics

Ingredients

• 250 g Farina de blat serrací

• Un pessic de sal

• 2 ous

• 500 g de llet vegetal (a mi m'agrada molt amb llet de soja o de civada)

1. Barreja els ingredients amb una espàtula.

2. Deixa reposar la massa uns minuts. Mentrestant, pots tallar trossets de fruites de temporada (plàtan, maduixes, kiwi, mango, fruits del bosc).

3. Escalfeu una paella amb una mica d'oli de coco.

4. Afegeix-hi una cullerada de massa i deixes que es faci.

5. Dóna-li la volta a la coca un cop vegis que ja està feta per una banda.

Pots fer la quantitat de tortitas que vulguis, depenent de la seva mida i gruix.

Entre tortita i tortita pots afegir un trosset de xocolata negra pura, xarop d'agave o tahini, i hi pots afegir els trossets de fruita per sobre o al voltant.

Pots acompanyar el plat amb una beguda calenteta, tè matxa, tè, cafè amb llet vegetal, el que sentis.

I a gaudir!

Et desitjo un feliç dia

Clàudia Gavi